Ouverture verticale : les avantages pour les restaurateurs
Dans la gastronomie, la flexibilité du concept d’espace joue un rôle décisif, notamment lorsqu’il s’agit d’augmenter le chiffre d’affaires et d’offrir aux clients une expérience agréable. Dans ce contexte, les fenêtres et les façades qui s’ouvrent verticalement peuvent faire la différence. Les avantages pour les restaurateurs sont multiples et peuvent optimiser l’exploitation à plusieurs égards.
Réaction rapide aux conditions météorologiques
La capacité d’adapter le concept d’espace aux conditions météorologiques est d’une importance capitale. Grâce aux ouvertures verticales, les restaurateurs peuvent réagir rapidement, sans qu’il soit nécessaire de procéder à des transformations coûteuses. L’ouverture ou la fermeture peut se faire en moins d’une minute et en pleine activité. Le personnel peut continuer à s’occuper des clients au lieu d’être occupé à déplacer des tables ou à changer les clients de place.
Mise en œuvre facile dans les bâtiments existants
Le sens d’ouverture vers le haut est particulièrement adapté aux bâtiments existants dans la gastronomie. Elle est généralement plus simple et moins coûteuse à mettre en œuvre que l’encastrement dans le sol. La fenêtre levante HF 75 de HIRT kinetics, avec une largeur impressionnante allant jusqu’à 4 mètres, peut obtenir des effets similaires à ceux des façades abaissables. Elle permet une intégration au niveau du sol et sans seuil, comme par exemple au NZZ Café et à l’Europaallee à Zurich, afin d’agrandir l’espace du restaurant.
Ouvertures généreuses dans la gastronomie haut de gamme
Dans les restaurants haut de gamme comme le restaurant étoilé Pavillon du Baur au Lac ou le Restaurant AuGust du Widder Hotel, l’ouverture verticale vers le haut est souvent la seule possibilité pratique de créer des ouvertures généreuses sans nuire au concept de sièges ou à l’espace des clients. Cette solution permet une liaison harmonieuse entre les espaces intérieurs et extérieurs.
Utilisation dans le secteur de la vente à emporter :
Les ouvertures verticales s’avèrent également très utiles dans le secteur de la vente à emporter. Elles peuvent par exemple être utilisées derrière des comptoirs, comme au Bellevue à Zurich. Cette application permet aux restaurateurs d’offrir à leurs clients une expérience confortable, même lors de la vente à emporter.
Dans l’ensemble, les fenêtres et les façades qui s’ouvrent verticalement offrent aux restaurateurs et aux hôteliers de nombreuses possibilités de satisfaire les besoins de leurs clients en matière d’air frais et de confort par tous les temps. Ces solutions flexibles contribuent non seulement à améliorer l’expérience des clients, mais peuvent également contribuer à augmenter le chiffre d’affaires et à rendre l’exploitation plus efficace.
