Dans la gastronomie, la flexibilit\u00e9 du concept d’espace joue un r\u00f4le d\u00e9cisif, notamment lorsqu’il s’agit d’augmenter le chiffre d’affaires et d’offrir aux clients une exp\u00e9rience agr\u00e9able. Dans ce contexte, les fen\u00eatres et les fa\u00e7ades qui s’ouvrent verticalement peuvent faire la diff\u00e9rence. Les avantages pour les restaurateurs sont multiples et peuvent optimiser l’exploitation \u00e0 plusieurs \u00e9gards.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_position=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb row_position_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb row_position_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb overflow=\u00a0\u00bbvisible\u00a0\u00bb pointer_events=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb][vc_column_inner column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_direction_desktop=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb desktop_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_backdrop_filter=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb overflow=\u00a0\u00bbvisible\u00a0\u00bb el_class=\u00a0\u00bbseo\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb animation_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb column_padding_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb gradient_type=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb]
La capacit\u00e9 d’adapter le concept d’espace aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques est d’une importance capitale. Gr\u00e2ce aux ouvertures verticales, les restaurateurs peuvent r\u00e9agir rapidement, sans qu’il soit n\u00e9cessaire de proc\u00e9der \u00e0 des transformations co\u00fbteuses. L’ouverture ou la fermeture peut se faire en moins d’une minute et en pleine activit\u00e9. Le personnel peut continuer \u00e0 s’occuper des clients au lieu d’\u00eatre occup\u00e9 \u00e0 d\u00e9placer des tables ou \u00e0 changer les clients de place.<\/p>\n
Le sens d’ouverture vers le haut est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux b\u00e2timents existants dans la gastronomie. Elle est g\u00e9n\u00e9ralement plus simple et moins co\u00fbteuse \u00e0 mettre en \u0153uvre que l’encastrement dans le sol. La fen\u00eatre levante HF 75 de HIRT kinetics<\/a>, avec une largeur impressionnante allant jusqu’\u00e0 4 m\u00e8tres, peut obtenir des effets similaires \u00e0 ceux des fa\u00e7ades abaissables. Elle permet une int\u00e9gration au niveau du sol et sans seuil, comme par exemple au NZZ Caf\u00e9<\/a> et \u00e0 l’Europaallee<\/a> \u00e0 Zurich, afin d’agrandir l’espace du restaurant.<\/p>\n Dans les restaurants haut de gamme comme le restaurant \u00e9toil\u00e9 Pavillon du Baur au Lac<\/a> ou le Restaurant AuGust<\/a> du Widder Hotel, l’ouverture verticale vers le haut est souvent la seule possibilit\u00e9 pratique de cr\u00e9er des ouvertures g\u00e9n\u00e9reuses sans nuire au concept de si\u00e8ges ou \u00e0 l’espace des clients. Cette solution permet une liaison harmonieuse entre les espaces int\u00e9rieurs et ext\u00e9rieurs.<\/p>\nOuvertures g\u00e9n\u00e9reuses dans la gastronomie haut de gamme<\/h3>\n
Utilisation dans le secteur de la vente \u00e0 emporter :<\/h3>\n